大発会の昨日はＰＣを立ち上げたものの何もしなかったわくわくです。

そのため私にとっては本日が初トレードになりました♪

トレードとは言っても情報取得のために使っている楽天の「マーケットスピード」

というツールの無料使用期限が迫っている為、期限延長を目的としてのトレードです。

楽天証券にはお金もほとんど入っていませんのでプチトレード♪♪♪

トレード内容（すべて現物買い⇒売り）
〓１８１３　不動テトラ　　　３０００株　　　６０円⇒　６１円
〓６９５５　ＦＤＫ　　　　　１０００株　　１８０円⇒１８４円
〓４００３　コープケミカル　１０００株　　２４３円⇒２４２円

こういう売買って決済できない心配が無くて気が楽ですね〜〜〜♪
まあ〓は余計だったみたいですが・・・

今、この記事を書きつつ、楽天証券のＨＰを見てみたら・・・

「マーケットスピード　無料利用条件緩和キャンペーン！第4弾」

なるものを発見してしまいました。

この中で「お預かり資産残高」の条件が書いてありまして・・・

'''ご利用申請時点で30万円以上。しかも申請不要！'''

工工工工エエエエｴｴｴｴェェェェｪｪｪｪ Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｪｪ

今日、わざわざ楽天でトレードする必要無かったじゃん！！！m9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ!

まあ初トレードで負けなかっただけ良しとしましょう（笑）

一年間大変お世話になりました　２００８年は鳩サブレーブログに　変貌を遂げてしまいましたが　変わらずご訪問してくださった方　そして新たに来て下さった方　本当にありがとうございました　２００９年もどうぞ宜しくお願いします

'''鳩年だった2008年の締めくくりにクイズです！'''

'''どれが私の焼いた鳩サブレーでしょうか？'''

設問１

設問２

解答はこちら↓↓（サブレーをクリック）

[[attached(3,)]

鳩サブレーを作る時に卵黄が入っていると甘みを強く感じると　'''第２７弾'''　で書きましたが

本当にそうなのか？

白身だけだと感じにくいのか？

という事をハッキリと確認するために検証してみる事にしました♪

検証方法はいたってシンプル♪

【使う材料】
卵　　　　　　　　２個
砂糖　　　小さじ１．５

卵と砂糖を２つに分けて混ぜ合わせます
〓卵白１個分（約４０ｇ）＋砂糖小さじ１／２
〓卵白１個分（約４０ｇ）＋卵黄２個分（約４０ｇ）＋砂糖小さじ１

卵の重さに対して同じ割合の砂糖が入るようにしました。

あとはフライパンで焼くだけ！！

【結果】
甘みは両方とも同じくらいの濃度に感じます！！
工工工工エエエエｴｴｴｴェェェェｪｪｪｪ Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉｪｪ

予想していたのは卵白のみではあまり感じないのかなぁと思っていたけどそんな事はないんですねぇ。

しかし、甘みの質が明らかに違います。
卵白のみの方はさっぱりとした甘みに感じますが
卵黄が入っている方はしつこい甘みに感じられます。

多分この質の違いが鳩サブレーになったときに現れて、甘みの錯覚を起こしているのだと思います。

今回は温かいうちに卵を食べてしまったのですが、冷えてから食べるべきでしたね〜。
だって、サブレーは温かいうちには食べませんからね。
温かいものと冷たいものでは、甘みの感じ方も違うでしょうし。。。

ということで課題が残ったままの検証となってしまいました　Σ(;￣□￣Ａ アセアセ

いつの間にやら一年の終わりを告げる有馬記念がやってきました♪

世界で一番お金の飛び交うレースですね。

それだけ日本ではギャンブル依存症を国家ぐるみで推奨しているって事でしょうかｗｗｗ

不況の今年はいったいどのくらいの売上になるのでしょうか？

世界のビッグレースでも３０億〜５０億くらいなのに有馬記念は５００億円以上の売上！！

税収も凄い額になりますね〜〜〜＾＾

そんな税金を納めるのに毎年貢献しているわくわくです。。。

さて、今年はウォッカもディープスカイも出走回避という売上ダウンしそうな匂いがする中

一番人気に押されているのはダイワスカーレット！

今までに出走したレースは全て１着か２着という安定ぶり。。。

昨年の有馬記念でも２着に好走していますね。

でも私はダイワスカーレットを買いません。

まず注目したのはジャパンカップと有馬記念の相関関係から・・・

ＪＣが創設されて以来、日本馬が勝ったのは１３頭！

その１３頭のうちその年の有馬記念に出てきた馬は９頭。

このうち４頭が１着になり、２頭が２着。

実に９頭中６頭が有馬記念で連に絡んできています♪

では、ダメだった３頭を見てみましょう。

９２年トウカイテイオー　１１着（レース中に腰の筋肉を痛める）
９３年レガシーワールド　　５着（ＪＣの勝ちがコタシャーンのゴール板誤認とも言われているｗ）
０３年タップダンスシチー　９着（ＪＣの勝ちが重馬場の中の大逃げによるもので比較しにくい）

無理やり理由をつければこんな感じでしょうか。

ちなみに今年のＪＣを勝った馬はスクリーンヒーロー
有馬に出てきていますね（´^ิ ౪ ^ิ）ﾆﾔ
ちゃんと名だたる馬たちに勝ったわけですので怪我が無ければ・・・
と期待しちゃいます♪
と言う事で
◎は８番スクリーンヒーロー

さて、次の馬を探してみます・・・

まずはＪＣで勝った馬が出走しなかった場合の過去のレースを遡ると、
菊花賞馬が絡む事が多いのですが今年は菊花賞馬は出走していませんね。

ん〜〜〜、では・・・
と言う事で、今年のＪＣ２着以降を見ると２，３着は有馬には出てこず、
０．２秒差の４着に昨年の有馬記念優勝馬マツリダゴッホ。
う〜む、微妙ですなｗ

では、菊花賞の２着馬をみるとフローテーション。
オウケンブルースリに０．２秒差で負けています。
ちなみにオウケンブルースリはＪＣには出走してマツリダゴッホに負けていますね。
でもローテーション的には菊花⇒有馬は悪くは無いと思うけど・・・
これも微妙ですなｗ

となると、ダイワスカーレットを買うしかないのかな？？？

しかし、ここで注目したいのが人気になった牝馬の成績。

８６年のメジロラモーヌ以降、１番人気or２番人気に押された牝馬の成績で
一番良かったのが９７年のエアグルーブで３着。

ダイワスカーレットは昨年２着じゃないか！って言われるかもしれませんが
昨年は５番人気での２着。そして３歳馬だったために斤量も軽かったです。
そして、今年は１番人気に押されている。。。

まるで９５年のヒシアマゾンと同じパターンです。

と言う事で、今回はダイワスカーレットは買いません。

では結論です。

私の税金を納める予想は
◎　８番　スクリーンヒーロー
○１０番　マツリダゴッホ
△　５番　フローテーション

ワイド　８−１０
３連複　５−８−１０
３連単　８−１０−５
　　　　８−５−１０

競馬で負けまくる私の適当予想なので、これを参考に買ったりしないようにねｗｗｗ
真似をすると樹海へ一緒に行くことになりますよ〜〜〜〜ｗ

追記：やっぱりおおはずれ〜〜〜〜ｗｗｗｗ

ダイワスカーレットに賭けた皆様*♥*:;;:*♥q(≧▽≦*)(*≧▽≦)p｡･:*:･ﾟ★，｡･:*:･ﾟｵﾒﾃﾞﾄｰ♪

オーブンが無いのに魚用グリルで鳩サブレーを作ろうという無謀なチャレンジ第２７弾！

第２６弾に引き続き連続挑戦です♪

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　１２１ｇ
強力粉　　　　　　　　　　３０ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　９９ｇ
発酵バター（無塩）　　　　９１ｇ
卵白　　　　　　　　　　　４１ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　６ｇ
ベーキングパウダー　　　４．５ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外

これを小麦粉１００ｇに直すなら

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　　８０ｇ
強力粉　　　　　　　　　　２０ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　６５ｇ
発酵バター（無塩）　　　　６０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　２７ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　４ｇ
ベーキングパウダー　　　　　３ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外

第２２弾から第２６弾まで、５回連続で卵白のみで挑戦してきましたが
久しぶりに卵黄を混ぜてのチャレンジになりました♪

しかし、卵黄の量は今までと比べてごく微量。
今回使ったのは、卵Ｌ玉１個分の卵白と小さじ１の卵黄です。

バターをクリーミングしてから砂糖を混ぜ、卵を混ぜて撹拌したところ

卵白のみに比べて軽さが少し足りないかも？

そして型抜き♪卵白のみの時に比べてずっと楽チン♪

今回は「グリル弱２３秒on・３７秒off」を繰り返して９分焼き、
そのまま１分くらいグリル庫内に放置

端のほうがどうしても焦げ気味になっちゃいますねぇ（汗）

さてお味の方ですが・・・

'''第２２弾'''で初めて卵白のみで挑戦した時の衝撃が解明されました。

第２２弾の時は小麦粉１００ｇ当たり５８ｇの砂糖を使用していました。
それまでは、５８ｇで砂糖の量は十分に感じていたのです。
しかし、その後卵白のみになってからは６５ｇ使用しても試食していただいた皆様からは
「本物の方が甘い」
とのコメントを頂いてました。

しかし今回、卵黄を使った途端に、前回と同じ砂糖の量にも関わらず甘さが一気にＵＰです。
つまり、卵黄を使うと甘みを感じやすくなるという事が分かりました。

たしかに、今まで卵黄のみで挑戦したときには甘すぎるって感じたことが何度も・・・
その時は、卵黄のみで膨らみが足りなかったために砂糖が凝縮していたのかと思っていました（汗）

以前試食していただいたちゅーりっぷさんから頂いたコメントの中に

＞実は本物の鳩サブレーって私には甘すぎるなぁ〜と思ってたんですｗ
＞しかも歯に引っ付くしつこいお味もどうも。。。

というのがありましたが。
今回の２７弾は、歯に引っ付く感じがあります。
それだけ本物に近づいたのかもしれません。

さて砂糖の甘み以外に関してですが、バターの風味は私のは本物に比べて足りません。
ちょっと保存方法に問題があった可能性がありますが、次回から新鮮なバターになるので
そこで確認できると思います。

そして、問題の食感。
本物はサクッと噛むと、口の中に刺さるくらいの感覚で硬いのですが、私のはそこまで硬くないです。
さくさくしてはいるのですが、口の中でシットリするまでの時間が圧倒的に短い。

そして前回までパンみたいな感覚の部分があったのですが、今回は全体的にサクッと出来上がっています。

しかし、同じ生地から焼いたのにも関わらず、３枚ほど試食したら全然違うものに感じました。

写真にＵＰしてあるものは点数にすると

'''８５点'''

残りの２枚は７０点と５０点って感じです。

５０点のものは全然膨らみが足りず、尚且つサクサク感にも欠け全然ダメでした。

ダメと言っても最初の頃に比べるとかなりの進歩ですね♪
最初の頃は作ったサブレーの処分が苦痛で仕方なかったのですが
今は、そこそこ美味しく食べられますので（笑）

さて、次回の挑戦は

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　　８０ｇ
強力粉　　　　　　　　　　２０ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　６５ｇ
発酵バター（無塩）　　　　６０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　２７ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　３ｇ
ベーキングパウダー　　　　　３ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外

卵黄の量をほんの少しだけ減らします。
（本当は砂糖の量もいじりたいのですが判断が難しくなるのでいじりません）
そして、保存状態のいいバターでのチャレンジになるのでバターの風味に注目予定です。

でも第２８弾は年が明けてからかなぁ・・・

クリスマスの余った生クリームを使ってクリームパスタを作ってみましたが・・・

あまりクリーミーに見えませんね（笑）

まあ、美味しかったので良しとしましょう♪
具はほうれん草と小エビだけです。

続きまして・・・一人プチ鍋♪

具は、鶏肉・長ネギ・キノコだけ♪
こっちも美味しかったです♪

ついでに以前作った豚丼♪

タマネギじゃなくて長ネギですけどこれまた美味しかったです♪

今日は手抜き記事〜〜〜〜＿|＼○＿ ﾋｬｯ ε＝ ＼＿○ノ ﾎｰｳ!!!♥♥

ランドマークタワーの中のツリーとドックヤードです♪

写真だけ〜〜〜〜♪

↑の写真を修整してみました↓

オーブンが無いのに魚用グリルで鳩サブレーを作ろうという無謀なチャレンジ第２６弾！

第２５弾に引き続き連続挑戦です♪

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　　９３ｇ
強力粉　　　　　　　　　　２３ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　７６ｇ
発酵バター（無塩）　　　　７０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　３５ｇ
ベーキングパウダー　　　３．５ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外

これを小麦粉１００ｇに直すなら

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　　８０ｇ
強力粉　　　　　　　　　　２０ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　６５ｇ
発酵バター（無塩）　　　　６０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　３０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　３ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外

第２５弾との材料の違いはベーキングパウダーを減らしただけで、あとは全部一緒♪

ただし、焼き方を少し変えてみました。

グリルでバット（天板）ごと予熱するところまでは一緒♪

○○弾	グリル弱on時間	off時間	トータル焼き時間
第２５弾	３０秒	３０秒	７分
第２６弾	２５秒	３５秒	９分

焼き時間を少し長くして高熱になっている時間を減らし、
よりオーブンに近い状態を作れないかな？というのが狙いです。

しかし、思っていたほどの効果は得られず（笑）

とは言っても２５弾よりは良い感じに焼けたものもあります♪

↑の２枚の写真はどちらも上段が豊島屋さんの本物で下段が私が焼いた物です。

恒例の断面図ですが２５弾のサブレーもあるので全部同時に比較♪

１番上が本物
２番目が２６弾
３番目が２５弾

かなり良い線いってますが本物の方が若干黄色いかな。

味の方は２５弾に比べると断然苦味が少ないです。
そして食感ですが、やっぱり本物に比べると表面の硬さに欠ける。。。

とは言っても、かなり良く出来たと思います♪

なので、一番上手く出来たサブレーに点数をつけるなら

'''８０点！！！！！'''

ついに。。。
第２６弾にして、目標としていた８０点到達！！！！

((ｏ(＞▽＜)ｏ)) ＼(●´∀｀●)／わ〜い♪

本当は第５弾までに８０点到達するはずだったのに、もの凄い時間がかかってしまいました。

さて、余談の続きですｗｗｗ

ドラえもんですよドラえもんｗ

こんな感じです。
辛うじてドラえもんに見えますかね？？？
これは郵送したら割れちゃうと思います（笑）
なので形が分からなくなる前に証拠写真を残しておきます。

鳩サブレーは自分の中で「８０点が出るまで」という企画だったのですが
ちょっとまだ試したい事があるので、第２７弾もやる予定です。

次回予定は、卵黄を少しだけ混ぜようと思います♪

【材料】
薄力粉　　　　　　　　　　８０ｇ
強力粉　　　　　　　　　　２０ｇ
砂糖（上白糖）　　　　　　６５ｇ
発酵バター（無塩）　　　　６０ｇ
卵白　　　　　　　　　　　２７ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　４ｇ
ベーキングパウダー　　　　　３ｇ
打ち粉（強力粉）　　　　　分量外